Les interfaces entre cuisine, ventilation, plomberie et alimentation électrique se définissent avec les équipements retenus. La préparation tient compte de la continuité ou de la reprise d’activité.
Préparer le chiffrage
Les plans, le descriptif, les contraintes d’exploitation et le calendrier permettent de cadrer une consultation. Les variantes précisent les conséquences sur l’usage et l’organisation.